Recette de biscuits au citron succulents moelleux

 Pour environs 15 biscuits, vous aurez besoin de :

 - 100 g de beurre mou

- 1 œuf

- le jus et les zestes d'un citron

- 120 g de sucre

- 300 g de farine mélangée à un demi-sachet de levure chimique

- du sucre

- du sucre glace

Procédure :

- Mettez le beurre et l’œuf dans un bol et fouettez-les.

- Ajoutez le jus  de citron, les zestes, et le sucre et fouettez à nouveau.

- Incorporez la farine et la levure.

- Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène. Recouvrez la pâte de film alimentaire et laissez reposer au frigo pendant 30 minutes.

- Entre temps, préchauffez le four à 180°. Préparer une plaque recouverte de papier sulfurisé et deux bols, l’un rempli de sucre et l’autre de sucre glace.

- Sortez la pâte et prenez une cuillère de pâte pour la façonner dans vos mains.

- Roulez-les doucement dans le sucre puis dans le sucre glace, puis les déposer sur la plaque en les espaçant.

- Laissez reposer la plaque au réfrigérateur pendant 15 minutes. Enfourner pendant 15 minutes.

- Les biscuits seront prêts lorsqu’ils auront un aspect craquelé sans être dorés.